单县蜜三刀

单县蜜三刀是菏泽市闪现的一个特色甜品，色泽光亮，颜色棕黄，香甜可口，口感细腻，对于身体有着一定的功效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色甜品吧！

单县蜜三刀

图片由网友“雨樱”提供

单县蜜三刀始创于明朝末年，以色、香、味、型俱佳而久负盛名，深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。

特点

该产品呈长方型，中间有两条刀痕，挂浆和粘附芝麻均匀，表面光亮晶莹，呈棕黄色。食之香甜可口，绵酥细腻。

制作方法

单县蜜三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料，经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成。

营养价值

蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

历史民俗

相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过往从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。

正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也。”