刀切糍
是广东省清远市地方小吃- 区域：广东清远
- 类型：美食
- 更新：2022-01-13 19:02
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刀切糍是一种十分独特的美味佳肴，也是面食中最为常见的可口美食，其此道美味的制作也是十分的讲究，成品制作完成之后更加的鲜香，入口绵细丝滑，香味更加的甘甜，且多吃这样的美味更是具有健胃的功效，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这刀切糍的特色之处吧！
刀切糍
图片由网友“缺一个拥抱”提供
节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤 内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑。
风味
清远民间的“刀切糍”，做法是用黏米粉和成团，擀成块用刀切成面条形，配以上汤煮熟。每逢过年过节，家家户户都制作食用。
特色
熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香或鸡香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每当逢年过节的时候，家里就会杀鸡鹅，这时候家里的粘米粉和鸡汤或者鹅汤就会用上了，然后美味的刀切糍就这样华丽的诞生了
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