丁马甲鱼

丁马甲鱼是中国水产品第一个-绿色食品，也是一种宴席中所必不可缺的美味食材，其甲鱼的制作更是独具传统的风味，成品的工艺更是十分的丰富，成色的肉质更是十分的丝滑嫩爽，味道更是清香浓郁，甲鱼的外壳更是有中药的疗效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丁马甲鱼的特色口味吧！

丁马甲鱼

图片由网友“爲愛癡狂”提供

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丁马甲鱼，又名“黄运甲鱼”，因原产于魏湾镇丁马村的马家湖而得名。该地甲鱼养殖历史悠久，所产丁马甲鱼个大裙肥、肉细味美

特点

丁马甲鱼，体形椭圆，8对肋板骨明显，前窄后宽，体薄片大，裙边大而厚，背甲土黄色或茶褐色，腹甲淡黄色。因原产于该镇丁马村的马家湖而得名。

营养

甲鱼是天然的营养宝库，是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。除含有很高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素外还富含一些特殊的营养物质。如胶原蛋白、多糖、卵磷脂、激素等多种活性物质，这些特殊成分成就了鳖的滋补作用和药用价值。如胶原蛋白、多糖、卵磷脂、激素、不饱和脂肪酸、超氧化物歧化酶（SOD）等多种活性物质，这些特殊成分成就了鳖的滋补美容药用价值。