松蛾炖鸡

松蛾炖鸡是泰安新泰市的一个特色美食，用的是当地的野生菌菇和散养的土鸡，有着丰富的营养成分，味道鲜美，是农家的土菜，很多家庭都会制作，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

松蛾炖鸡

图片由网友“童话=谎话”提供

松蛾是一种生长在泰山山麓的野生菌类。大部分跟东北的松菇会混为一谈，其实这种菌类要比松菇更有营养价值且口感更醇香。

特点

而这道菜里所用的鸡是山区农户散养的笨鸡，不含任何激素，无污染，属生态有机食品。加工过程采用传统农家手工工艺，选用纯花生油和生姜等佐料，食品新鲜味正，深受广大顾客特别是城市游客的喜爱。

制作原料 

土鸡1只，松蛾1把，老抽适量

制作方法

1、松蛾温水泡发，仔细清洗干净；

2、土鸡剁成小块，开水绰透，洗净血末；

3、炒锅热油，放八角，葱姜炒香；

4、放土鸡块翻炒，倒入老抽和开水；

5、放入洗净的松蛾，炖至鸡肉软烂；

6、装入盘中，香喷喷，冒着热气的一盘松蛾炖鸡。