板栗炖鸡

板栗炖鸡是用板栗和鸡肉所混合炖制而成的可口美食，也是十分丰富的传统名菜佳肴，其炖制的时间较久，成品的汤色十分的浓稠，入口更加的鲜美无比，口味更加的香醇细腻，肉质更加的肥美无比，且多吃这样的美食更加的令人回味，营养价值极高，下面就由本地屋的小编大家来介绍一下这板栗炖鸡的特色之处吧！

板栗炖鸡

图片由网友“初若安然丶”提供

秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨

营养

还有治脾补肝之效，经济价值极高。板栗炖鸡是武陵源一宗名菜，清香可口，风味独特，尤其是喝上一碗板栗炖鸡汤，顿觉容光焕发，精神倍增。

做法

三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。