向城全羊宴

向城全羊宴是临沂市兰陵县的一个特色宴席，用的是当地的特产羊为原料，用的羊的各个部位，有着很丰富的品种，制作工艺也是很丰富，是滋补的美味佳肴，对于补血益气有着很多的功效，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色宴席吧！

向城全羊宴

图片由网友“下马问前程”提供

向城全羊宴系临沂十大名吃之一，核心地位于山东省临沂市兰陵县城西11公里处。以“全羊宴”和“全羊汤”为主。

特点

“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，一只羊做菜80多种。制作上炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。“全羊汤”选用羊身各个部分做而成，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。

营养价值

羊，不仅是中华文化的吉祥符号，更是中国饮食的美味佳肴。天有四时，物有五行，相生相克，难在平衡。是故善养者必善食，秋冬之季须进补。羊汤是大补汤中的极品。羊肉益气补血，温肾补阳，对于腰膝酸软、体弱肾虚、手足发冷的人极具疗效。现代营养学研究表明，羊肉含优质完全蛋白质11.1%，脂肪28.8%，还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B等多种营养成份，是滋补健身的最佳选择。