金刚岭莲藕

金刚岭莲藕是一种地方的特色美味蔬菜，也是一种十分富有营养元素的特色名菜之一，莲藕的制作方法更是十分的丰富，成品的藕更是十分的香醇，入口清脆多汁，口味更是十分的丝滑细腻，且莲藕多吃更是具有润肺的功效，营养的价值更是十分的丰厚，多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金刚岭莲藕的特色口味吧！

莲藕

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喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

形态

地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”

栽培

在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。