诸城烤鸡背

诸城烤鸡背是一种用以鸡肉为主要的制作食材，在经过独特工艺烤制之后所形成的美食，烤制的过程更是十分的简单，成品的口感更是极其的丝滑爽口，味道更是清香扑鼻，肉质更是肥美无比，且鸡肉中富含多种的营养元素，多吃更是十分的有益健康，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这诸城烤鸡背的特色口味吧！

诸城烤鸡背

图片由网友“1朵╮小花”提供

烤鸡架子 （又称烤鸡背）鸡架子就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。

介绍

煮过蒸过，这鸡背就熟了，底味也就出来了，吃起来味道已相当不错，但还是若有所失……这时，就等着极具特色的“烤”来锦上添花了。诸城烧烤之“烤”，可谓特色中的特色。用旺火将红糖熔化，其升华出来的烟火气息燎绕于熟鸡背之上，一段时间之后，那些食品的精华便沾染在鸡背上——原本白白腻腻的鸡背魔术般地变成了棕黄色，泛着诱人的光泽，发着清美的芳香，趁热来吃。

特点

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。