香辣海蟹

香辣海蟹是用辣椒为主要的制作材料所制作完成的特色，用料更是十分的讲究，成品的海蟹更是风味十足，入口的肉质更是极其的嫩爽多汁，肥美无比，咸度更是适中，且蟹黄中的营养更是十分的健康，多吃更是富有营养的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香辣海蟹的特色口味吧！

香辣海蟹

图片由网友“混世小魔女”提供

属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

制作

是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

特色

当地除了有香辣蟹，还有清蒸、盐焗、红烧几种，游客可根据自己的口味让饭馆任意加工。吃螃蟹最重要是新鲜，通常在长岛3两重的螃蟹，一只十几块就可