牛毛海蛎羹

牛毛海蛎羹是一种用以海鲜为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作之后所形成的特色美食，成品的羹汤更是鲜美无比，汤汁更是十分的浓郁，肉质更是十分的肥美无比，多吃更是富有营养的吸收，蛋白质的含量更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛毛海蛎羹的特色口味吧！

牛毛海蛎羹

图片由网友“黄萝卜魔咒”提供

是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎有很多种。据统计，全世界已发现的就有 100多种，分布于热带和温带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产约有20种。

风味

壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色，内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。

制作

备做汤菜；出“九”后，牛毛不抗火候，加热即成浆糊，且无鲜味。在涂料尚未问津的年月里，渔家用烫熟当浆糊，配粉砣用以粉刷墙内壁；农家用其糊纸缸或抹被子、浆衣裳。