红油牛肉干

红油牛肉干是烟台市招远市的一个特色小吃，用的是精牛肉为主要原料，制作方法也是很精致，有着独特的风味，口感筋道，味道鲜美，是当地常见的小吃，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

红油牛肉干

图片由网友“官二妹.”提供

红油牛烟台市的一个特色小吃

制作原料

主料：精牛肉400肉

配料：葱姜米各10克，熟的芝麻25克

调料：酱油10克，食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖6克，辣椒油2克。

制作方法

1、将精牛肉切成厚2分的大片加葱姜米、食盐、味精、酱油、料酒、白糖喂好，摆在大盘内风干一会。

2、勺内放花生油，烧至八成熟时，下入凉过的牛肉片，炸至红紫色捞出沥净油，放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用。特点：色泽红亮，香脆可口。