商城挂面

商城挂面是一种十分传统的工艺制作的面食，也是广为大众所喜爱的佳肴，其挂面的制作更是十分的简单，成品的色泽更是晶莹剔透，用其煮制食用更是鲜美无比，入口的面质更是弹性较大，细腻可口，且面皮中含有的营养价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这商城挂面的特色口味吧！

商城挂面

图片由网友“独享着寂寞”提供

有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

起源

新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”

营养

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂