信阳热干面

信阳热干面是一种运用传统的工艺制作所完成的地方名小吃，也是广为大众所喜爱的特色风味，热干面更是价廉物美的名菜品之一，成品的面质更是鲜嫩可口，入口更是嚼劲十足，风味更是浓郁，且面质中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这信阳热干面的特色之处吧！

信阳热干面

图片由网友“格子衫i”提供

多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

制作

芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

风味

其色泽淡黄，质感圆润，在武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用