洪湖热干面

洪湖热干面是一道面食中最为常见的早点，也是十分鲜美可口的地方传统名菜品，其热干面是运用独特的手工所制作完成的特色名佳品，成品入口十分的细腻，面质也是十分的弹性十足，色泽也是更加的艳丽，且多吃面食更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洪湖热干面的特色之处吧！

洪湖热干面

图片由网友“孤独如影”提供

有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

制作

是先将预制的面条在开水内烫至七成熟，捞起吹冷加油抖散，吃前在开水里烫几下捞起，加上芝麻酱、豆豉酱、葱花、酱萝卜丁、小麻油、醋等佐料拌匀，上口时香气扑鼻，味浓而不腻，价廉物美，耐嚼有味，令人百吃不厌。

风味

这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。