洛宁锅盔

洛宁锅盔是洛阳市洛宁县的一个传统小吃，香酥嫩滑，齿颊留香，肉质香嫩，味道鲜美，卤肉也是别具特色，锅盔也是香酥可口，深受广大群众后的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

洛宁锅盔

图片由网友“空城少年”提供

洛宁锅盔是一道美味可口的地方传统小吃，属于豫菜系。客到洛宁，不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔，可谓一大憾事。

特点

洛宁锅盔，就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼，放在内垫小石子的铁锅里，底部用木炭加火，上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼，即曰锅盔。把锅盔切成两半或四分，刀从中心切缝，内夹切成片状的卤猪肉，即可吃。这样吃起来又香又酥，可以使你顺嘴流油，香溢满肠，饱了打个饱嗝也是肉香满嘴。