绵阳脆皮锅盔
是四川绵阳的传统特色小吃之一- 区域：四川绵阳
- 类型：美食
- 更新：2022-03-15 08:59
- 网友“余生一个她”分享
绵阳脆皮锅盔是可口的风味早点，也是值得品尝的一道可口小吃，面粉的选取也是十分的讲究，馅料的搭配也是十分的丰富，蒸制完成之后更加的幽香，入口极其的爽脆，味道纯正无比，口感鲜香，且多吃更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绵阳脆皮锅盔的特色之处吧！
绵阳脆皮锅盔
图片由网友“余生一个她”提供
色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎，比现在的月饼好吃。
制作
油酥面团拌入川盐、花椒粉，分成10份。2.梅个剂子分别揉成圆球，按扁，擀成长方形的薄皮，抹上一层油酥面，从外向内卷成圆筒，搓长，顺切开为2个，拉长，两头交合，旋成螺旋，按扁成圆饼，擀成锅魁生坯。3.鏊子上炉烧至七成热时，抹熟猪油少许，放上生坯，双手转动，待两面烤硬、呈黄色时，放入炉膛内烘烤至全熟即成
四川绵阳最新特产
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