重阳花糕

重阳花糕是用以多种不同的配料所精心蒸制的糕点，也是传统的工艺名小吃，其成品的花糕更加的艳丽，入口的面皮更是十分的细腻丝滑，清香浓郁，口感软糯，且这样的名菜品更是值得品尝的，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这重阳花糕的特色之处吧！

重阳花糕

图片由网友“北海未暖”提供

因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花。

风味

多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。重阳糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在为普遍的习俗。糕的制作，品种各目繁多，其上并插彩旗，极受儿童的喜爱

食用

高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕；胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕；胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕；糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等。