洛阳小街锅贴
中国北方的一种著名传统小吃- 区域：河南洛阳
- 类型：美食
- 更新：2021-11-24 06:08
- 网友“勿念心安。”分享
洛阳小街锅贴是家常所必不可缺的风味早点，也是广为大众所欢迎的特色名佳品，其锅贴的制作更是十分的简单，工序的操作更是十分的优越，成品烤制的美味更是十分的鲜美，入口酥脆香醇，馅料更是十分的浓稠，且多吃更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洛阳小街锅贴的特色口味吧！
洛阳小街锅贴
图片由网友“勿念心安。”提供
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴
特点
小街”锅贴制作工艺讲究，加工程序规范严谨，从选料配比，制馅和面、包制成形到煎制出锅均有严格的质量标准和技术要求;成品的造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香的显著特点，深受广大顾客欢迎
风味
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜
河南洛阳最新特产
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