神农架腊肉

神农架腊肉是湖北神农架的一个特色美食，是当地的特产，有着丰富的品种，是当地人过年必备的美食，制作方法也是很有特色，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

神农架腊肉

图片由网友“试探的温柔”提供

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。神农架腊肉是湖北省神农架的特产。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。

制作方法

神农架腊肉的做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

营养价值

1、 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，具有开胃祛寒、消食等功效。