生态腊肉

生态腊肉是一道腌制的工艺制作所完成的地方美食，也是无比喜爱的佳品小吃，更为大众所喜爱的风味食品，其腊肉的制作也是十分的传统，色泽更加的洁白，口感无比的细致，油而不腻，且多吃更加的具有独具地方的特色和风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这生态腊肉的特色之处吧！

生态腊肉

图片由网友“薔薇花開う”提供

其肉质红润、鲜嫩、口感细软、纯香，肥而不腻。堪称全生态猪，系芦山县之一绝。

形态

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能

特点

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。