神农架泡菜

神农架泡菜是湖北神农架的一个特色美食，是当地农家人都会做的小菜，是佐饭的佳品，制作工艺也很精致，味道鲜美，酸甜可口，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

神农架泡菜

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神农架泡菜是神农架的一个特色美食。吃到嘴中满口生津，味道鲜美，是当地人很好的一道下酒菜。

制作方法

用开水凉冷，加入花椒、盐、醋、大蒜，姜，木桨果、红糖，胡椒等佐料，倒入坛中封闭，一个星期左右水即发酸。

特点

神农架的泡菜水一般都是祖传，即父辈的泡菜水传给子辈，然后又传给孙辈，泡菜水年代越久，味道越鲜。在神农架，农家的泡菜水超过100年的屡见不鲜。有的农家子女与父母分家时，家中的任何财产都不要，只要一碗泡菜水。