花生鸡丁

花生鸡丁是一道传统的风味美食，也是广为消费者所喜爱的特色名佳品，其此道美食的制作更是独具传统的特色，食材的搭配更是十分的丰富，成品炒制的佳品更是鲜美无比，口感更是十分的香醇丝滑，肉质中的蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这花生鸡丁的特色之处吧！

花生鸡丁

图片由网友“命里缺你。”提供

主要原料有鸡脯肉250克、盐炒花生米100克、盐0.5克、葱花10克、白糖2.5克、醋1克、泡红辣椒10克、生抽10克、湿淀粉25克、肉汤25克、油125克、料酒10克等。

制作

1， 将鸡肉切成0.3厘米见方的小丁，加盐、湿淀粉拌匀，将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁

2， 花生米碾碎

3， 炒锅置旺火上，下油烧热，放入鸡丁炒散，放泡红辣椒（剁碎），炒出香味烹入芡汁，加入匆花、花生米碎，翻炒几下即可

特色

大家吃了后都赞不绝口，每每向他讨教这道菜的烧制方法，他总是逗趣，笑而不答，实在逼急了朱震就风趣地说：“太简单，没有必要学，真要想吃了，就到我家来吃吧。”