汤粉饺子

汤粉饺子是贵阳地区特产的一种饺子，以羊肉或者猪肉为肉馅，加上各种蔬菜，非常好吃，饺子皮有弹性，略微透明，所以叫粉汤饺子，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

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汤粉饺子

汤粉饺子俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。

烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中。临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。其味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用，成为阿拉善的传统风味之一。