凉粉饺子

凉粉饺子是洛阳市洛宁县的一个特色传统美食，制作方法也是很精致，风味独特，味道鲜美，别具风味，是适合一家人在一起吃的美食，蕴含着一份寄托和思念，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

凉粉饺子

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凉粉饺子是传统风味美食，凉粉饺子并不是用凉粉做馅包成的饺子，而是以前饺子不够吃就添加了凉粉增加分量，凉粉有清凉粉和黄凉粉，清凉粉是淀粉制成的，黄凉粉是玉米面制成的。凉粉饺子汤里，除了凉粉饺子外，还加入红烧五花肉片和豆腐，已经成为别具风味的洛宁美食之一。

寓意

一家人热热呵呵在一起，香喷喷地吃上一顿初一饭，那是圆满；客人来了热腾腾地端上一碗凉粉饺子，那是一分亲情。一般家人出远门，大多都是饺子送行，里面更蕴含一分寄托和思念。

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洛宁糊卜不单单是一道美食，对于常年在外的洛宁人来说，更是一种家乡的味道。

3、洛宁锅盔

洛宁锅盔是一道美味可口的地方传统小吃，属于豫菜系。客到洛宁，不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔，可谓一大憾事。把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼，放在内垫小石子的铁锅里，底部用木炭加火，上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼，即曰锅盔。把锅盔切成两半或四分，刀从中心切缝，内夹切成片状的卤猪肉，即可吃。这样吃起来又香又酥，可以使你顺嘴流油，香溢满肠。

4、洛宁蒸肉

洛宁蒸肉是河南洛宁乃至豫西传统名吃之一。由来已久。洛宁蒸肉由猪肉片、大葱、粉条(地瓜粉条最好)、面酱、调料、面粉(玉米面粉最佳)搅拌，笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成。味香色泽，在洛宁既是节日盛馔，也是待客佳品。

5、中原烩面

中原烩面，是洛宁县回族镇中原村一大特色美食，以面薄、汤鲜、肉嫩为特点，名扬周边地区。