龙窖山酒

龙窖山酒是一道十分清香型的美酒系类，也是广为盛行的风味佳品，此道名酒的酿造工艺更是较为传统，食材更是十分的讲究，成品的酒体十分的清澈丝滑，入口绵细，醇香细腻，且经常小酌更是具有较高的保健的功效，也是能促进血液的循环，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙窖山酒的特色口感吧！

龙窖山酒

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中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

工艺

龙窖山酒以优质高粱为主要原料，小麦制曲为糖化发酵剂，结合现在酿造科学技术，精酿而成，具有“无色透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长“等特点。

成分

白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。