肉糕

肉糕是一种肉质的食品，也是广大群众所喜爱的特色名菜品，其肉糕的制作更是十分的精致，食材的搭配更是十分的丰富，成品的菜肴十分的香醇，入口爽嫩丝滑，口味更是鲜美无比，且此道名菜中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肉糕的特色之处吧！

肉糕

图片由网友“凉菇娘ii”提供

肉糕是湖北东部地区的一种由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成的特色传统糕类食品。

风味

配上佐料剁成泥，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以鄂东人喜爱吃肉糕的习惯只兴不衰。

制作

作为肉糕制作大师，对小时候过年的情影记忆犹新。每到腊月二十三，全村几乎家家都会传出“咚咚”剁案声。听到这声音，就会兴奋不已，早早地捧着碗筷，守候在灶台前，等着肉糕出锅。