麦市干子

麦市干子是一道十分香醇可口的传统名菜佳品，也是豆制品种最为常见的一种名小，其豆制品的制作原材料是用精致的大豆为主要的食材，在经过传统的工艺制作之后所形成，成品的口感十分的香醇，入口嚼劲十足，所含有的蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麦市干子的特色之处吧！

麦市干子

图片由网友“红灯区”提供

咸宁通城的麦市干子，到现在已经有四百余年的历史了，采取独特的制作工艺，做出百味豆腐干，口感纯美，食盐、鸡精、辣椒油等，在保证传统豆制品高营养的同时，运用了特殊的卤制技术，溶色香、味美、辣、脆于一体。其浓郁的农家风味成为湖北著名的特色小吃。

功用

豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。

营养

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。赠亲友的佳品。