咸安合菜面
鄂南地区传统的地方风味家常名菜- 区域：湖北咸宁
- 类型：美食
- 更新：2020-11-27 17:25
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家常菜肴，原料丰富，做法简单，味道鲜美，小编给大家介绍下做法吧！有食谱哦！
咸安合菜面
图片由网友“胡图图”提供
咸安合菜面原料是面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐。其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火抄黄后起锅，再将抄好的面条放入锅中加适量水煮熟，在煮的过程中将其他原料全部放入锅中，煮熟后调味起锅。此菜是由多种菜组合烹制而成，是鄂南地区传统的地方风味家常名菜。
原料
碱面、豆腐、肉丝、还带等自己喜欢的食物、葱姜蒜等常用调料
做法
1.将面放入炉中炒黄
2.将炒黄的面条连同之前准备好的材料一同下入开水中烫好
3.起锅装盘
小提示
可以不用先把面炒黄，直接同其他食材一起煮；若是炒的话，将碱面随意翻一下就好了，这道菜其本质上是煮面而不是炒面
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