嘉鱼小磨香油

香油是吃火锅必不可少的调料，北方人擅长用香油做凉拌菜，南方人擅长用香油做汤！香油在南北方家庭中都占据了主要地位。今天，小编就为大家介绍湖北咸宁的嘉鱼小磨香油。

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小磨香油

小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

分类

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

嘉鱼小磨香油特点：用传统工艺精制而成，清澈透明，芳香馥郁，营养丰富。