公安鱼糕

公安鱼糕是一道家常所必备的风味名佳肴，也是大众所喜爱的特色名佳品，其鱼糕的制作更是十分的简单，成品的色泽更加的艳丽，入口十分的丝滑细腻，口感更是爽嫩多汁，多吃更是令人开胃，更是有很多的益处，营养的价值也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这公安鱼糕的特色之处吧！

公安鱼糕

图片由网友“浅若夏沫゛”提供

鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。

风味

鱼糕是宴席上的头菜，闻名全国的湖北特色全鱼宴中，鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。 鱼糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。

营养

切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。 此外，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。