公安豆皮子

公安豆皮子是用掉十分鲜美可口的名小吃，也是广为群众所喜爱的特色佳品，其豆皮的制作更是十分的简单，选取的精致大豆为主要的制作食材，成品的色泽更加的洁白，入口的豆皮更加的细腻可口，风味更是十足，且多吃更是有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这公安豆皮子的特色口感吧！

公安豆皮子

图片由网友“一直爱着你”提供

在当地，村民用大米、绿豆，还有面粉按一定比例掺合在一起，用石磨磨成浆，再立即放到锅里，一阵大火过后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再由妇人快刀，将其切成细条，尔后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。

制作

在乡下，农人用大米、绿豆，还有面粉，最好是荞麦，按一定比例混在一起，用石磨现场磨成浆，再立即放到锅里，一阵大火过后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再由妇人快刀，将其切成细条，尔后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。

风味

多农家很少自己做，花点钱在集镇上随时可以买回机器制作的豆皮子。但是，邻里间互相帮助、不计报酬、和睦相处的融洽氛围，成为几代人心中一种永远抹不去的记忆。