茨河腐乳
是一道经久不衰的美味佳肴- 区域：湖北襄阳
- 类型：美食
- 更新：2021-12-04 10:00
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茨河腐乳是一道十分可口的美味佳品，也是盛行于大众生活中最为主要的美食小吃，其腐乳的制作是运用独特的大豆为主要的制作食材，再去爱经过传统的发酵工艺之后所形成，成品的口感十分的细腻，入口更加的香醇，口感更是纯正。且营养十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这茨河腐乳的特色之处吧！
茨河腐乳
图片由网友“猫七街”提供
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱
风味
口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
营养
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富
湖北襄阳最新特产
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