叶老瘪黄牛肉饼
口感独特的传统美食- 区域:湖北武汉
- 类型:美食
- 更新:2021-12-05 12:20
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叶老瘪黄牛肉饼是武汉市黄陂区的一个特色面食,色泽有人,口感独特,制作方法也是很精细,外皮酥脆,馅料丰富,色泽金黄,味道鲜美,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面食吧!
叶老瘪黄牛肉饼
图片由网友“爱上鱼的猫”提供
黄牛肉饼是由老武汉传统的葱油饼演变而来。本店叶老瘪采用真材实料,将大量优质的黄牛肉夹在饼中,而且面皮也经潜心研究,将传统的死面一改再改,改为由油酥面水酥面半发酵精制而成。其色香诱人,口感独特。 其肉馅是采用上好的黄牛后腿肉(牛淋),经过剔筋去油,然后用啤酒香料独特秘方腌制而成,最后绞馅。
特点
鲜.香.嫩。其外皮色金黄,皮酥脆,口感独特。 面团有些稀,便于筷子绞起。内松,象面发糕象面包;外皮香脆,色金黄。
湖北武汉最新特产
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