于屋肉饼

于屋肉饼是用以猪肉为馅料所完成的可口美食，也是早点中较为独特的美味名小吃，饼制的制作也是十分的传统，成品蒸制完成之后十分的幽香，入口细致丝滑，口感十分的浓郁，馅料充足，油而不腻，值得品尝，且这样的早点更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这于屋肉饼的特色之处吧！

于屋肉饼

图片由网友“小蛮腰”提供

用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法

制作

于屋肉饼鲜肉香葱做馅，精制麦面为皮，在油锅上烹炸片刻后又置入炉内烘烤片刻拿出即食，香脆鲜烫。口口留香，手执一饼，边走边啃，可为遂宁一特色小吃矣。

风味

皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。