凤凰姜糖

凤凰姜糖是用独特的工艺操作之后所形成的特色美食，也是广为群众所喜爱的名菜品，其姜糖的制作工艺更是十分的传统，成品的色泽更加的金黄，入口更是甜美可口，风味更加的十足，且这样的美味小吃更是值得品尝的，更令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凤凰姜糖的特色之处吧！

凤凰姜糖

图片由网友“柠檬不萌i”提供

图片由网友“柠檬不萌i”提供

在凤凰老街，你会看到现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖

特色

它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣， 令人唇齿留香，回味悠长。

制作

用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了