松脆蜂蛹

松脆蜂蛹是一道十分常见的美味佳品，也是广为地方群众所喜爱的名菜品，其高温油炸之后更加的香醇，炸制道金黄之后十分的鲜美可口，入口弹性十足，香醇更是无比，且它所含有的蛋白质更是十分的传统，多吃对人体十分的有益，更是健康的特色美食之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这松脆蜂蛹的特色之处吧！

松脆蜂蛹

图片由网友“放荡不羁.”提供

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜

特色

蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。

制作

烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。