油炸竹虫

油炸竹虫是用高温油炸的形式所制作完成的地方传统名菜品，也是广为群众所喜爱的佳品，其竹虫的油炸形式更是十分的传统，成品色泽更加的金黄，入口更是绵细丝滑，口味更加的纯正，且它含有的蛋白质的含量更是十分的优越，多吃更是有益健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油炸竹虫的特色之处吧！

油炸竹虫

图片由网友“潇洒不放纵”提供

竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出

特色

当地村民到竹林中寻找当年生的有病斑或竹节明显变形的新竹，砍开竹节捉竹虫作为菜肴食用。竹虫富含蛋白质、氨基酸，是湘西群众喜爱的美食。

营养

竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。