粉虫

粉虫是一道面食佳品，也是当地的可口名小吃，十分的廉价，其粉虫的制作食材也是十分的独特，过程更加的简单，成品的口感十分的香滑，入口弹性十足，色泽也是十分的晶莹剔透，搭配的蔬菜也是十分的众多，来上一口令人唇齿留香，回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉虫的特色之处吧！

粉虫

图片由网友“听闻她很美”提供

因其形似虫草故名，食之韧软，可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。

制作

先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。 

特色

又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。