保靖米粉

保靖米粉是广为大众都可以品尝的名菜，也是家常中最为普遍的传统美食，其米粉的制作食材更是十分的丰富，成品的汤色更加的香醇，入口更加的风味，嚼劲更是十足，营养的含量也是十分的优越，且配菜更是十分的丰富，多吃对人体更是具有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这保靖米粉的特色之处吧！

保靖米粉

图片由网友“未来与他●”提供

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

制作

条煮好后装进已放有酱、油等佐料的碗中，再根据食客的口味在上面浇上一勺潲子，洒上姜、葱、蒜等配料，一碗美味的米粉就这样炼成了。除此之外，店家考虑的更为周到，在每张餐桌上还放有青椒、红椒、酸菜、炒黄豆等等数十种配菜，让食客们爱不释口

风味

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等