涟源精制面粉

涟源精制面粉是一种品质十分卓越的地方名品种，也是广为地方群众所喜爱的特色名佳品，其面粉的制作工艺更是十分的传统，用其制作成的面食更加的香醇，入口更加的细腻丝滑，口感更加的浓郁，且多吃面食更是有助于营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这涟源精制面粉的特色之处吧！

涟源精制面粉

图片由网友“不欢而散”提供

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

工艺

采用当地特有的水土条件下培植的优质小麦与外省的特定小麦，按比例混合搭配，严格分级研磨筛理，精制而成。通常，每百公斤小麦可研磨三十多公斤面粉，面粉色泽洁白，面筋质高，柔软细腻，营养丰富。是制作各种食品和高级糕点的最佳原料

特色

面粉中的面筋是烘烤面包和其它发酵食品的基础, 面筋的数量与质量是决定面粉加工品质的主要因素, 湿面筋是含有一定数量水份而未烘干的面筋, 其值越大, 品质越好。