涟源面粉

涟源面粉是品质十分卓越的一种品种，也是广为群众所喜爱的佳品面食，用其可以制作出很多不同风味的美食佳品，成品的口感更加的细腻，入口也是极其的丝滑可口，气味更加的香醇，且面粉的色泽更加的洁白，多吃面食更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这涟源面粉的特色之处吧！

涟源面粉

图片由网友“紅唇劫”提供

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

工艺

主要采用当地特有的水土条件下培植的优质小麦与外省的特定小麦，按比例混合搭配，严格分级研磨筛理，精制而成。通常，每百公斤小麦可研磨三十多公斤面粉，面粉色泽洁白，面筋质高，柔软细腻，营养丰富。是制作各种食品和高级糕点的最佳原料。

特色

制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。