盘王腊肉
素有“一家煮肉百家香”的赞语。- 区域：湖南永州
- 类型：美食
- 更新：2021-12-11 15:08
- 网友“丿°心、殇”分享
盘王腊肉是享誉盛名的一道风味佳品，也是广为群众所喜爱的特色名佳品，腊肉更是用以腌制和熏制的工艺所制作完成的特色美食，腊肉的选质更是十分的讲究，成品的口感十分的细腻，口味更加的独特，鲜美无比，油而不腻，且多吃腊肉更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盘王腊肉的特色口味吧！
盘王腊肉
图片由网友“丿°心、殇”提供
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
特点
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点
风味
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品
湖南永州最新特产
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