大苋焖豆腐

大苋焖豆腐是一种用以焖至的方法所制作完成的特色美食，也是广为群众所喜爱的特色名佳品，其豆腐更是含有较高蛋白质含量的特色美食，成品制作完成之后更加的香醇可口，口感更加的丝滑可口，细腻无比，且多吃豆制品更是具有较高的营养的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大苋焖豆腐的特色元素吧！

大苋焖豆腐

图片由网友“童心未泯”提供

焖豆腐，是福建省莆田市民间流行的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。

风味

先将大苋用油爆炒片刻起锅备用，然后煎水豆腐，待豆腐两面煎成焦黄状，即把大苋铺在豆腐面上，加水煮滚，大苋吸入了豆腐的清鲜，豆腐渗入了大苋的香味，芳香清爽。

特色

以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。