大锡喝螺

大锡喝螺是广为家常中最为常见的可口美食，也是品质十分肥美的鲜美食品，其此道美食的炒制更是十分的独特，运用的酌料更是十分的丰富，成品的汤色更加的浓稠，入口的肉质更加的鲜美无比，口味更是嚼劲十足，且多吃更是具有营养的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大锡喝螺的可口之处吧！

大锡喝螺

图片由网友“果冻不丁”提供

喝螺，顾名思义是喝着吃的田螺。主要原料有田螺、紫苏叶、辣椒和猪骨头。首先将田螺放于清水中养三五天，待肚中泥沙吐净后，去其尖尾，用油、盐、姜、酒急火爆炒，再放入紫苏叶、辣椒、猪骨头一同焖煮

风味

将汤、肉一并吸入口中，味既辣又鲜，醇香爽口。桂林喝螺是很地方特色的小吃，每天在夜市摆卖。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。

营养

螺身短圆、尾部尖实、螺肉结实，个大，多生活在水田、池塘。螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质以及维生素C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津，如果感冒初发，吃碗喝螺，定会使你精神大爽，恢复健康。