喝螺

喝螺是品质极为优越的地方可口美食，也是家常中十分常见的一道美味佳品，其田螺的炒制食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的清香，入口清甜丝滑，肉质更加的丰厚肥美，鲜香无比，且多吃这样的佳肴名菜更是具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这喝螺的特色之处吧！

喝螺

图片由网友“木冇鱼丸”提供

每天在夜市摆卖。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。

制作

将田螺放于清水中养三五天，待肚中泥沙吐净后，去其尖尾，用油、盐、姜、酒急火爆炒，再放入紫苏叶、辣椒、猪骨头一同焖煮。吃时，挑开田螺顶盖，将汤、肉一并吸入口中，味既辣又鲜，醇香爽口。桂林喝螺是很地方特色的小吃

营养

螺身短圆、尾部尖实、螺肉结实，个大，多生活在水田、池塘。螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质以及维生素C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津，如果感冒初发，吃碗喝螺，定会使你精神大爽，恢复健康。