酢粑肉

酢粑肉是十分家常的可口美食，也是值得品尝的美味佳品，其此道美食的原材料更是十分的丰富，制作的过程也是十分的优越，成品的口味更加的独特，汤汁也是十分的浓稠，口味更加的香醇，肉质鲜美无比，且多吃这样的美食更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来而技术一下这酢粑肉的特色口感吧！

酢粑肉

图片由网友“捂风挽笑”提供

由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

工艺

以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片，然后拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好时节

风味

春和景明、万物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年，味正香浓，特别受农民青睐。也受游人喜欢。