常德鱼翅席

常德鱼翅席是一道十分滋补可口的风味美食，也是运用独特的炖制工艺所完成的可口美味佳品，其鱼翅的品质更是十分的优越，成品炖制之后更加的鲜美可口，汤色更加的浓郁，入口香醇无比，弹性更是十足，且多吃这样的保健品更有健康的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这常德鱼翅席的特色所在吧！

常德鱼翅席

图片由网友“领嗨掌门”提供

民间还流传着"鲤鱼藏珠"、"天女散花"等20多种鱼肴的烹调方法。其中，富于地方特色，具有独家风味的"常德鱼翅席"更是名传遐迩

工艺

"常德鱼翅席"烹饪技艺在形、色、香、味上独出心裁。其中主料精细考究，主要是细嫩肥腴的鲜活淡水鱼及肥鸡、嫩鸭、水鱼、田螺等，辅料用本地所产的蚕豆、湘莲、莴苣、豆腐、枇杷；佐料更具有地方风味

口味

其中有油辣肥鸡、水晶鸭块、火腿蚕豆、油酥桃仁、茭儿鸡丝、锅贴鱼片、焦炸田螺、酸辣肚尖、组庵鱼翅、叉烧湘鸭、奶汤三味、武陵水鱼、什锦湘莲、口磨菜心、白汁鳊鱼、绞丝三汤、麻香肉丁、凤尾莴苣、双黄合烧、鸡啄豆腐、银丝花卷、虾仁酥合等。