衡阳荷叶包饭

衡阳荷叶包饭是衡阳市衡阳县的一个传统美食，有着悠久的历史，用的是优质的大米为主要原料，配料也是很丰富，制作方法简单，清香味美，有着解渴、提神等功效，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

衡阳荷叶包饭

图片由网友“蜡笔小姐i”提供

衡阳荷叶包饭是农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。

制作方法

优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。 鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟， 即成。

特点

包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食欲的功效。为一种风味独 特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。