粉蒸螺丝

粉蒸螺丝是衡阳市常宁市的一个特色美食，味道鲜美，风味独特，制作方法也是很精细，用的是螺丝肉味主要原料，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

粉蒸螺丝

图片由网友“心无所依°”提供

流传于祁阳的粉蒸螺丝，别具风味。粉蒸螺丝味道鲜美，芳香诱人，营养丰富，多食不腻，是送酒的佳肴

制作方法

选用新鲜的螺丝肉搓洗干净，用茶油爆炒铲出；选用优质粳稻米(粘稻米亦可)碾成粉末，配以葱花、精盐、味精、姜丝、辣椒粉、五香粉、酱油等佐料，然后将炒熟的螺丝肉倒入，加入适量冷开水，将其拌匀浸发，置个垫有干净毛巾或白布的蒸筛上，放进锅内蒸熟，即可食用。

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1、米麸蒸肉

这道菜主要是以麸子肉为主原料，在混合着五花肉辣椒、酱油、米酒一起腌制一整天后，蒸煮出的一道美食。口感辛辣、麸子肉口感浓香肉质鲜美，吃多也不会觉得油腻。

2、常宁凉粉

常宁的凉粉不同以往凉粉材质，是采用当地山上产的凉粉腾的果心的原料。放入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料搅拌之后，口感酸甜可口，质感非常清澈晶莹。

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放入了各种天然山菌以及各种材料各种混合烹制而成，食用之后不仅滋补气血，而且味道甜香肉质口感松脆、汤汁鲜美而不腻。

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