海蛋

海蛋是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜，也是广为地方群众所喜爱的可口美食，用其独特的制作工艺所完成，成品的制作食材更加的丰富，佳肴更是细腻丝滑，香味更是十足，入口嚼劲更为十足，鲜嫩多汁，营养的价值也是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海蛋的特色之处吧！

海蛋

图片由网友“↘寒心涙”提供

海蛋也是当地人年夜饭必备的主菜。而现在，在当地餐馆也很难吃到这道菜了。今天鱼儿将海蛋作为主料，为吃货们做一道全家福。

工艺

二婶将这盆内容丰富的海蛋放入蒸屉，架在铁锅中蒸煮。二婶蹲到灶门前添柴，火烧得旺旺的，但并不猛，听二婶说，要控制好火候，蒸出的海蛋既膨得起又不会起蜂窝。大约七八分钟光景，海蛋就蒸好了。冷却后二婶将其从铝盆中取出来，圆圆的象极了蛋糕坯。

风味

浓香四溢，视觉和味觉盛宴正在恣意挥洒！小贴士：开始大火时一定要在边上守着，防止沸腾时汤汁溢出，一定在溢出前改小火。否则溢出来的都是上层的很香浓的汁水。